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Chips, mandorle sabbiate salate, mini cheeseburger**, gambero fritto**, fritto artigianale**
con o senza albume
con o senza albume
con o senza albume
con o senza albume
con o senza albume
con o senza albume
porzione liscia o “on the rocks”
porzione liscia o “on the rocks”
porzione liscia o “on the rocks”
Amaro del capo, Jagermaister, Lucano, Averna
cantina inama
cantina agricola lanciani
cantina il drago e la fornace
cantina agricola lanciani
cantina il drago e la fornace
Foie gras, pan brioche and passion fruit (S)
Homemade beef carpaccio, rocket pesto and grana petals (L,F)
Thracian sashimi with nettle and pomegranate (P)
Fried tuna cube with brown beef bottom and red onion chutney (P,G,SE,U)
Carpaccio fillet, mixed salad and black truffle
Roman artichoke, ciauscolo (spreadable salami) with cream of pecorino cheese (L)
RAW HAM AND MOZZARELLA DI BUFALA (L)
SMALL SELECTION OF MEATS AND CHEESES WITH DRIED FRUIT, CROUTONS, HONEY, PRESERVES AND FRUIT OF THE SEASON (G,L,F)
BIG SELECTION OF MEATS AND CHEESES WITH DRIED FRUIT, CROUTONS, HONEY, PRESERVES AND FRUIT OF THE SEASON (G,L,F)
IBERIAN PATA NEGRA CARVED ON THE SPOT
IBERIAN PATA NEGRA CARVED ON THE SPOT
SEAFOOD (SWORDFISH, TUNA, SALMON, CROUTONS, BUFALA MOUSSE AND HERB BUTTER (P,G,L)
Linguine with sea urchins (M,G)
Eliche pasta with anchovies, caper powder and goat’s foam (P,L,G)
Pumpkin risotto, Taleggio fondue, mulled wine, chestnut powder (L,F)
Rabbit ravioli, cauliflower cream, vanilla, black garlic and licorice (G,U)
Spaghetti with butter from Isigny (Normandy) and black hooked truffle from umbria (L,G,U)
Octopus with turnip tops (M)
Kingfish porchetta with potatoes and artichokes (P)
MI-RO Veal (G,U)
Bison with arugula cream, seasonal mushrooms and berries (F)
Eggplant with puttanesca sauce and stracciatella mousse (P,L)
Caprese with pastry cream (L,F,U)
Ricotta and sour cherries (L)
Hazelnut Tiramisù (U,L,F)
Coffee mousse with berries and almond crumble (G,L,F)
Leche flan with caramel delle Alchimie (U,L)
* Il prodotto viene acquistato fresco e subisce un processo di abbattimento di temperatura all’interno della cucina.
** Il prodotto viene acquistato congelato.
Lista degli allergeni / List of allergens
Per qualsiasi chiarimento rivolgersi al personale di sala.
FOR ANY CLARIFICATION, PLEASE CONTACT THE ROOM STAFF.
Latte e prodotti a base di latte / MILK AND MILK-BASED PRODUCTS
Frutta a guscio / NUTS
Arachidi / PEANUTS
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo / SESAME SEEDS AND SESAME BASED PRODUCTS
Cereali con glutine / CEREALS WITH GLUTEN
Prodotti a base di uova / EGG PRODUCTS
Prodotti a base di pesce / FISH PRODUCTS
Sedano / CELERY
Molluschi / CLAMS
Soia / SOY
Crostacei / CRUSTACEANS
Sesamo / SESAME
nebbiolo – cantina prunotto – piemonte
nebbiolo – cantina PRUNOTTO – piemonte
Barbera – cantina pio cesare – piemonte
Lagrein – cantina lageder – Trentino Alto Adige
merlot – cantina Elena walch – Trentino Alto Adige
pinot nero – cantina j.hutte – Trentino Alto Adige
schiopettino – cantina la tunella – Friuli Venezia Giulia
corvina, Molinara, rondinella – cantina bertani – veneto
corvina, merlot, rondinella – cantina bertani – veneto
corvina, corvinone, rondinella – cantina bertani – veneto
sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc – cantina antinori – toscana
sangiovese, colorino, pugnitello – cantina san felice – toscana
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, merlot, petit Verdot – cantina poggio al tesoro – toscana
Cabernet sauvignon, merlot, prugnolo gentile, syrah – cantina corte alla flora – toscana
sangiovese – cantina cotarella – toscana
sangiovese, merlot, colorino – cantina il drago e la fornace – toscana
Montepulciano, syrah, sangiovese – cantina agricola lanciani – marche
Cabernet sauvignon, cabernet franc – cantina cotarella – umbria
Syrah – cantina cotarella – lazio
merlot – cantina cotarella – lazio
cesanese – cantina imperatori – lazio
Montepulciano – cantina dente del lupo – Abruzzo
aglianico – cantina feudi di san Gregorio – Campania
primitivo – cantina tormaresca – Puglia
nerello mascalese, nerello cappuccio – cantina firriato – Sicilia
nero d’avola – cantina firriato – Sicilia
carignano – cantina argiolas – Sardegna
Cabernet sauvignon, merlot – cantina PIERRE BLANCHE – bordeaux, Francia
pinot noir – cantina MAISON PIERRE PONNELLE – Borgogna, Francia
merlot, aleatico – cantina cotarella – lazio
nerello mascalese – cantina firriato – sicilia
Arneis – cantina prunotto – piemonte
ribolla gialla – cantina puiatti – friuli venezia giulia
Friulano – cantina puiatti – friuli venezia giulia
Gewurztraminer – cantina elena walch – trentino ALTO ADIGE
pinot grigio – cantina elena walch – trentino Alto Adige
sauvignon blanc – cantina elena walch – trentino Alto Adige
Muller Thurgau – cantina elena walch – trentino Alto Adige
Cortese – cantina Bertani – veneto
Chardonnay – cantina inama – veneto
Vermentino giallo – cantina il drago e la fornace – toscana
pecorino – cantina agricola lanciani – marche
chardonnay – cantina agricola lanciani – marche
Trebbiano D’Abruzzo – cantina emidio pepe – abruzzo
Chardonnay, grechetto – cantina antinori – umbria
Chardonnay – cantina Antinori – umbria
Malvasia puntinata – cantina Federici – Lazio
Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bombino, Greco – cantina carpineti – Lazio
falanghina – cantina telaro – Campania
biancolella – cantina casa d’ambra – Campania
Chardonnay – cantina tormaresca – puglia
Carricante, Catarratto – cantina firriato – Sicilia
Inzolia – cantina firriato – Sicilia
vermentino di Gallura – cantina argiolas – Sardegna
chardonnay – cantina DOMAINE DES QUATRE SAISON – chablis, francia
chardonnay – cantina la doucette – loira, francia
riesling – cantina dr loosen – mosella, Germania
Chardonnay, pinot nero – cantina monsupello – Lombardia
pinot nero – cantina monsupello – Lombardia
Chardonnay, pinot nero, pinot bianco – cantina antinori – Lombardia
Chardonnay – cantina altemasi – trentino alto adige
glera – Cantina Martòn – veneto
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier – cantina de venoge – Francia
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier – cantina de venoge – Francia
Chardonnay – cantina de venoge – Francia
Pinot noir – cantina de venoge – Francia
Pinot noir – cantina de venoge – Francia
Pinot noir, chardonnay – 2008 – cantina de venoge – Francia
Pinot noir, chardonnay – 1996 – cantina de venoge – Francia
Pinot noir, chardonnay – 1995 – cantina de venoge – Francia
Via Flaminia Nuova 834, Roma
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dalle 19:00 alle 3:00
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