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Aperitivo

15 €
Menu aperitivo [drink + food]

Chips, mandorle sabbiate salate, mini cheeseburger**, gambero fritto**, fritto artigianale**

Salotto delle Alchimie
Salotto delle Alchimie
Salotto delle Alchimie

Cocktail Bar

Alcolici

10 €
Americano
10 €
Negroni
10 €
Negroni sbagliato
10 €
Spritz Aperol
10 €
Spritz Campari
10 €
Spritz Fiero
10 €
Hugo Spritz
10 €
Mojito
10 €
Mojito passion
10 €
Vesper Martini
10 €
Aviation
10 €
Gin Tonic / Lemon
10 €
Tanqueray Tonic / Lemon
12 €
Tanqueray 10 Tonic / Lemon
12 €
Bombay Tonic / Lemon
12 €
Hendrick’s Tonic / Lemon
12 €
Mare Tonic / Lemon
14 €
Monkey 47 Tonic / Lemon
14 €
Elephant Tonic / Lemon
10 €
Vodka 42 Below Tonic / Lemon
12 €
Greygoose Tonic / Lemon
10 €
Rum cola
10 €
Cuba libre
10 €
Rum cooler
10 €
Margarita
10 €
Tommy’s Margarita
12 €
Tommy’s Margarita Mezcal
12 €
Chinotto
12 €
Pompelmo
12 €
Arancio
12 €
Lime
12 €
Limone
12 €
Bergamotto
12 €
Zenzero
12 €
Pomodoro
10 €
Vodka Red Bull
10 €
Long Island ice tea
10 €
Miami ice tea
10 €
Japanese ice tea
10 €
Sex on the beach
10 €
Negrosky
10 €
Vodka martini
10 €
Cosmopolitan
10 €
Old fashioned
10 €
Pinã Colada
10 €
Virgin Colada
10 €
Virgin Mojito
10 €
Whisky cola
10 €
Caipiroska lime
10 €
Caipiroska fragola
10 €
Caipirina
12 €
Maitai
10 €
Amaretto sour

con o senza albume

10 €
Midori sour

con o senza albume

10 €
Vodka sour

con o senza albume

10 €
Whisky sour

con o senza albume

10 €
Pisco sour

con o senza albume

12 €
Mezcal sour

con o senza albume

8 €
Tequila

porzione liscia o “on the rocks”

8 €
Vodka

porzione liscia o “on the rocks”

8 €
Whisky

porzione liscia o “on the rocks”

10 €
Bloody Mary
10 €
Redsnapper
10 €
MiTo
10 €
Boulevardier
10 €
Black russian
10 €
White russian
6 €
Amaro

Amaro del capo, Jagermaister, Lucano, Averna

8 €
Amaro artigianale
6 €
Limoncello
6 €
Grappa
6 €
Sambuca

Analcolici

10 €
Drink analcolico dolce
10 €
Drink analcolico secco

Birre

5 €
Ichnusa
alla spina 0,40 L
7 €
Ipa
alla spina 0,40 L
5 €
Ichnusa non filtrata
In bottiglia 0,33 L
5 €
Sol
In bottiglia 0,33 L
5 €
Messina con cristalli di sale
In bottiglia 0,33 L
7 €
Gasoline doppio malto
In bottiglia 0,33 L

Vini al calice

6 €
Vino Bianco Chardonnay

cantina inama

6 €
Vino Bianco Pecorino

cantina agricola lanciani

7 €
Vino Bianco Vermentino

cantina il drago e la fornace

6 €
Vino rosso piceno

cantina agricola lanciani

7 €
Vino rosso il ribollito

cantina il drago e la fornace

6 €
Prosecco docg
cantina marton
8 €
Franciacorta docg
cantina farlo
10 €
Champagne
Piper-Heidesieck brut

Soft Drinks

2 €
Caffè
2 €
Acqua 0,33 L
4 €
Acqua 1 L
5 €
Coca Cola 0,33 L
6 €
Coca Cola 1 L
5 €
Fanta 0,33 L
6 €
Fanta 1 L
5 €
Red bull
Salotto delle Alchimie
Salotto delle Alchimie
Salotto delle Alchimie

Ristorante

Antipasti

20 €
Foie gras, pan brioche e passion fruit

Foie gras, pan brioche and passion fruit (S)

14 €
Carpaccio di manzo homemade pesto di rucola e petali di grana

Homemade beef carpaccio, rocket pesto and grana petals (L,F)

15 €
Sashimi di tracina* con ortica e melograno

Thracian sashimi with nettle and pomegranate (P)

16 €
Cubo di tonno fritto al fondo bruno di manzo e chutney di cipolla rossa*

Fried tuna cube with brown beef bottom and red onion chutney (P,G,SE,U)

20 €
Carpaccio di filetto, misticanza e tartufo nero

Carpaccio fillet, mixed salad and black truffle

14 €
Carciofo alla Romana, ciauscolo con crema di pecorino

Roman artichoke, ciauscolo (spreadable salami) with cream of pecorino cheese (L)

14 €
PROSCIUTTO CRUDO E BUFALA

RAW HAM AND MOZZARELLA DI BUFALA (L)

14 €
PICCOLA SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI CON FRUTTA SECCA, CROSTINI, MIELE, CONSERVE E FRUTTA DI STAGIONE

SMALL SELECTION OF MEATS AND CHEESES WITH DRIED FRUIT, CROUTONS, HONEY, PRESERVES AND FRUIT OF THE SEASON (G,L,F)

24 €
GRANDE SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI CON FRUTTA SECCA, CROSTINI, MIELE, CONSERVE E FRUTTA DI STAGIONE

BIG SELECTION OF MEATS AND CHEESES WITH DRIED FRUIT, CROUTONS, HONEY, PRESERVES AND FRUIT OF THE SEASON (G,L,F)

15 €
TAGLIERE PICCOLO PATA NEGRA IBERICO A COLTELLO

IBERIAN PATA NEGRA CARVED ON THE SPOT

25 €
TAGLIERE GRANDE PATA NEGRA IBERICO A COLTELLO

IBERIAN PATA NEGRA CARVED ON THE SPOT

16 €
SALUMI DI MARE (SPADA, TONNO, SALMONE, CROSTINI, MOUSSE DI BUFALA E BURRO ALLE ERBE)

SEAFOOD (SWORDFISH, TUNA, SALMON, CROUTONS, BUFALA MOUSSE AND HERB BUTTER (P,G,L)

Primi

22 €
Linguine ai ricci di mare*

Linguine with sea urchins (M,G)

15 €
Eliche di rapa rossa alle alici, polvere di capperi e spuma di caprino

Eliche pasta with anchovies, caper powder and goat’s foam (P,L,G)

18 €
Risotto alla zucca , fonduta di taleggio, vin brûlée, polvere di castagne

Pumpkin risotto, Taleggio fondue, mulled wine, chestnut powder (L,F)

18 €
Ravioli di coniglio, crema di cavolfiore, vaniglia , aglio nero e liquirizia*

Rabbit ravioli, cauliflower cream, vanilla, black garlic and licorice (G,U)

22 €
Spaghettone al burro di normandia d’isigny e tartufo nero uncinato umbro

Spaghetti with butter from Isigny (Normandy) and black hooked truffle from umbria (L,G,U)

Secondi

24 €
Polpo alle tre consistenze di cima di rapa*

Octopus with turnip tops (M)

25 €
Ricciola porchettata, con patate e carciofi*

Kingfish porchetta with potatoes and artichokes (P)

25 €
Vitello mi-ro*

MI-RO Veal (G,U)

30 €
Bisonte con crema di rucola, funghi di stagione e frutti di bosco*

Bison with arugula cream, seasonal mushrooms and berries (F)

15 €
Melanzana con salsa alla puttanesca e spuma di stracciatella

Eggplant with puttanesca sauce and stracciatella mousse (P,L)

Dessert

8 €
Caprese con crema pasticcera

Caprese with pastry cream (L,F,U)

8 €
Ricotta e visciole

Ricotta and sour cherries (L)

8 €
Tiramisù alla nocciola

Hazelnut Tiramisù (U,L,F)

8 €
Mousse di caffè ai frutti di bosco e crumble di mandorle

Coffee mousse with berries and almond crumble (G,L,F)

10 €
Leche flan al caramello delle Alchimie

Leche flan with caramel delle Alchimie (U,L)

* Il prodotto viene acquistato fresco e subisce un processo di abbattimento di temperatura all’interno della cucina.

** Il prodotto viene acquistato congelato.

Lista degli allergeni / List of allergens

Per qualsiasi chiarimento rivolgersi al personale di sala.
FOR ANY CLARIFICATION, PLEASE CONTACT THE ROOM STAFF.

(L)

Latte e prodotti a base di latte / MILK AND MILK-BASED PRODUCTS

(F)

Frutta a guscio / NUTS

(A)

Arachidi / PEANUTS

(SS)

Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo / SESAME SEEDS AND SESAME BASED PRODUCTS

(G)

Cereali con glutine / CEREALS WITH GLUTEN

(U)

Prodotti a base di uova / EGG PRODUCTS

(P)

Prodotti a base di pesce / FISH PRODUCTS

(SE)

Sedano / CELERY

(M)

Molluschi / CLAMS

(SO)

Soia / SOY

(C)

Crostacei / CRUSTACEANS

(S)

Sesamo / SESAME

Salotto delle Alchimie
Salotto delle Alchimie
Salotto delle Alchimie

Carta dei Vini

Vini rossi

30 €
Barbera d’Alba

Barbera – 2019 – cantina pio cesare – piemonte

60 €
barolo

nebbiolo – 2017 – cantina prunotto – piemonte

60 €
barbaresco

nebbiolo – 2017 – cantina produttori barbaresco – piemonte

100 €
inferno riserva sesto canto

nebbiolo chiavennasca – 2013 – cantina arpepe – Lombardia

30 €
lagrein

Lagrein – 2018 – cantina lageder – trentino

35 €
merlot

merlot – 2019 – cantina Elena walch – Alto Adige

30 €
pinot nero

pinot nero – 2020 – cantina j.hutte – Friuli Venezia Giulia

35 €
schioppettino

schiopettino – 2018 – cantina la tutela – Friuli Venezia Giulia

140 €
pignoli

pignolo – 2009 – cantina radikon – Friuli Venezia Giulia

25 €
valpolicella

corvina, Molinara, rondinella  – 2020 – cantina bertani – veneto

30 €
ripasso

corvina, merlot, rondinella  – 2019 – cantina bertani – veneto

50 €
amarone valpatena

corvina – 2017 – cantina bertani – veneto

65 €
amarone corte giara

corvina, rondinella  – 2018 – cantina allegrini – veneto

110 €
amarone

corvina rondinella – 2011 – cantina bertani – veneto

25 €
chianti classico

sangiovese, colorino, pugnitello – 2019 – cantina san felice – toscana

35 €
bolgheri

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, merlot, petit Verdot – 2018 – cantina poggio al tesoro – toscana

40 €
nobile di Montepulciano riserva

Cabernet sauvignon, merlot, prugnolo gentile, syrah  – 2015 – cantina corte alla flora – toscana

70 €
brunetto poggio alle mura

sangiovese – 2015 – cantina Banfi – toscana

150 €
guado al tasso

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc – 2016 – cantina antinori – toscana

150 €
luce

merlot – 2018 – cantina frescobaldi – toscana

200 €
brunello di Montalcino

sangiovese grosso – 2013 – cantina biondi santi – toscana

250 €
ornellaia

Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc – 2017 – cantina frescobaldi – toscana

35 €
La guida

Montepulciano syrah sangiovese – 2018 – cantina agricola lanciani – marche

40 €
cesanese

cesanese – 2017 – cantina imperatori – lazio

90 €
montiano

merlot – 2016 – cantina cotarella – lazio

35 €
Montepulciano riserva

Montepulciano – 2015 – cantina dente del lupo – Abruzzo

35 €
taurasi

aglianico  – 2016 – cantina feudi di san Gregorio – Campania

160 €
cerizito

aglianico – 2014 – cantina quintodecimo – Campania

25 €
primitivo ciuccia riserva

primitivo  – 2016 – cantina la pugliosa – puglia

30 €
Etna rosso

nero d’avola, vitigni autoctoni vari – 2019 – cantina firriato – Sicilia

80 €
contrada

nerello mascalese – 2014 – cantina franchetti – Sicilia

25 €
cannonau

carigliano  – 2019 – cantina argiolas – Sardegna

35 €
CHÂTEAU GRESSINA CUVÉE

Cabernet sauvignon, merlot – 2017 – cantina PIERRE BLANCHE – bordeaux, Francia

35 €
pinot noir

pinot noir – 2019 – cantina MAISON PIERRE PONNELLE – Borgogna, Francia

100 €
pamerol

Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet franc – 2016 cantina chateau clinet – bordeaux, Francia

110 €
pinot noir

pinot noir – 2016 cantina favelay – Borgogna, Francia

180 €
Musigny

pinot noir – Borgogna, Francia

Vini bianchi

30 €
arneis

Arneis – 2020 – cantina prunotto – piemonte

30 €
Gewurztraminer

Gewurztraminer – 2020 – cantina j.hutte – ALTO ADIGE

30 €
pinot grigio

pinot grigio – 2020 – cantina tramin – Alto Adige

30 €
Ribolla gialla

ribolla gialla – 2020 – cantina puiatti – friuli venezia giulia

120 €
lunar

ribolla gialla – 2018 – cantina movia – Friuli Venezia Giulia

30 €
Chardonnay

Chardonnay  – 2020 – cantina inama – veneto

35 €
Lugana

Cortese – 2018 – cantina inama – veneto

25 €
pecorino

pecorino – 2020 – cantina agricola lanciani – marche

35 €
Chardonnay

Chardonnay  – 2018 – cantina agricola lanciani – marche

35 €
bramito

Chardonnay – 2020 – cantina Antinori – umbria

25 €
Roma doc

Malvasia puntinata – 2020 – cantina Federici – Lazio

25 €
capolemole

Malvasia, Trebbiano, Bellone, Bombino, Greco – 2020 – cantina carpineti – Lazio

100 €
alberigo

Semillon – 2016 – cantina antinori – lazio

25 €
falangina vendemmia tardiva

falanghina – 2020 – cantina telaro – Campania

30 €
biancolella

biancolella – 2020 – cantina casa d’ambra – Campania

90 €
la parcella

Aglianico, sauvignon – 2016 – cantina cantine del notaio – Campania

30 €
Etna bianco

Carricante, Catarratto – 2020 – cantina firtiato – Sicilia

25 €
costamolino

vermentino di Gallura – 2020 – cantina argiolas – Sardegna

25 €
CHÂTEAU MARTINON BLANC

semillon – 2020 – cantina ENTRE DEUX-MERS  – bordeaux, francia

45 €
chablis

chardonnay – 2019 – cantina DOMAINE DES QUATRE SAISON – chablis, francia

65 €
pouilly fuisse

chardonnay – 2018 – cantina la doucette – loira, francia

70 €
chablis

chardonnay – 2019 – cantina regnard – Chablis, francia

35 €
riesling

riesling – 2020 – cantina dr loosen – mosella, Germania

130 €
riesling

riesling, renano – 2003 – cantina prum – Mosella, Germania

Bollicine

40 €
Spumante Gancia 36 mesi

Chardonnay, pinot nero – cantina gancia – Piemonte 

40 €
spumante monsupello nature

Chardonnay, pinot nero – cantina monsupello – Lombardia 

45 €
spumante monsupello rosè

pinot nero – cantina monsupello – Lombardia 

45 €
Franciacorta brut

Chardonnay, pinot nero – cantina ferghettina – Lombardia 

40 €
Spumante Brut Altemasi millesimato

Chardonnay – 2017 – cantina altemasi – trentino

30 €
Prosecco valdobbiadene

glera – veneto

80 €
champagne cordon bleuBar de Venogev

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier – cantina de venoge – Francia 

110 €
champagne prince brut extra brutBar de Venogev

Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier – cantina de venoge – Francia 

120 €
champagne prince blanc de blancBar de Venogev

Chardonnay – cantina de venoge – Francia 

120 €
champagne prince blanc de noirBar de Venogev

Pinot noir – cantina de venoge – Francia 

130 €
champagne prince de rosèBar de Venogev

Pinot noir – cantina de venoge – Francia 

400 €
champagne luigi XVBar de Venogev

Pinot noir, chardonnay – 2008 – cantina de venoge – Francia 

450 €
champagne luigi XVBar de Venogev

Pinot noir, chardonnay – 1996 – cantina de venoge – Francia 

450 €
champagne luigi XVBar de Venogev

Pinot noir, chardonnay – 1995 – cantina de venoge – Francia 

Bar de Venoge
Salotto delle Alchimie
Salotto delle Alchimie
Salotto delle Alchimie

Indirizzo

Via Flaminia Nuova 834, Roma
Ottieni indicazioni stradali

Orari

Aperto dal Martedì alla Domenica
dalle 19:00 alle 3:00


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